Mea e mana'omia:Filifili le vae tua povi po'o le ga'o (ga'o ≤5%), aano o manufasi, leai se fascia. (E mafai foi ona fa'aoga le manava puaa)
mafiafia tipi:2-4 mm (o le mafiafia tele e a'afia ai le masi, manifinifi e ma'ale'ale).
Faiga pateni:Tipi pe a mae'a fa'aisa i le -20 ℃ e fa'aleleia ai le mafiafia tutusa ma le fa'aogaina otometi
Deodorization:Fa'asusu mo le 1 itula e aveese ai le toto, fa'aopopo le ginger e aveese ai le manogi i'a pe a fa'avela muamua
Fua fa'asusu fa'asusu:masima, suka, soya soya, pa'u manogi, uaina kuka (fetuuna'i i le mamafa o aano o manufasi).
Taimi fa'asusu:0 ℃ pusaaisa mo ni nai itula (fetuuna'i e tusa ai ma le fua)
I le Western Flag HH potu fa'amago, fa'aoga65-80 ℃ fa'amamago o le ea vevela mo le 1-2 itula.
I totonu o le Western Flag XG potu faʻamago,65-80 ℃ fa'amamago ta'amilosaga vevela vevela, 2-4 itula.
Fa'atonuga faiga:
Fa'agata muamua:aveese le susu o luga ma faʻaleleia foliga.
Metotia:
Ea vevela mua'i fa'amago:Fa'asalalau fasi aano o manufasi i luga o se fata tao, tu'u i totonu o se mea fa'agogo vevela vevela, seti le vevela i le 50-60 ℃, ma fa'agogo mo le 30-40 minute seia o'o ina mago teisi luga ma le pipii.
Fa'amama fa'alenatura:Afai e laʻititi le gaosiga, e mafai ona tuʻu i luga o se fata uaea mo le ea ma faʻafefe mo le 1-2 itula, ae tatau ona gauai atu i le siosiomaga mama e aloese ai mai le filogia.
Fausia ma fa'apena
Fa'asologa o ipu:Tu'u fasi aano o manu'ai mua'i tao i totonu o se fasi tipi ma oomi i ni fasi pepa e tusa ma le 0.1cm, pe ta'avale mafolafola ile lima ina ia mautinoa le mafiafia tutusa (ki: o le mafiafia o le tutusa e afaina sa'o ai le fa'amamago ma le malulu).
Otioti ma fau:Fa'aaoga se limu e tipi ai i sikuea, lapotopoto ma isi foliga, aveese pito e le masani ai, ma fa'amautinoa le matagofie o le oloa mae'a.
Fa'alili ma fa'ama'i
Malili:A uma ona fa'agogo, tu'u i totonu ose potu malulu ma fa'alili fa'anatura i le vevela o le potu e aloese ai mai le susu ona o le eseesega o le vevela.
Mea manogi lona lua:Sausau pe ofuina le pauta faamanogi e tusa ai ma le tofo e faateleina ai le maualuga o le tofo. A maeʻa le faʻamaʻi, e mafai ona faʻamago i le maualalo o le vevela (40 ℃) mo le 10 minute e faʻaleleia ai le tofo.
Fa'afitauli fa'alavelave, fa'avasegaina o mafua'aga, fofo
Malosi tele pe a uma ona mago:maualuga tele le vevela poʻo le umi tele, faʻaitiitia le vevela i le 65-70 ℃, faʻapuupuu le taimi faʻagogo, faʻateleina le aofaʻi o fusi.
E le malisi:e le ausia e le susu le tulaga masani (> 5%), faʻalautele le taimi faʻamago pe faʻateleina le vevela mulimuli ane ile 75℃
Lanu pogisa:tele Maillard tali po'o le vevela i le lotoifale e maualuga tele, pulea le vevela ≤80 ℃, fa'amautinoa le vaeluaga o le va o fata tao, aloese mai le fa'aputuina
maualuga le gau:e le tutusa le mafiafia o fasi pepa po'o le le lava o le pikiina, fa'alelei le faiga o le tipi, fa'ateleina le masoa (1-2%) i le taimi o le pikiina e fa'aleleia atili ai le malosi.
Taimi meli: Iuni-21-2025
